Новости

Ученые из Университета Кордобы в Испании утверждают, что средиземноморская диета, в состав которой входит оливковое масло однократного прессования, генетически полезна для человеческого организма. 

По их словам, фенольные соединения, содержащиеся в масле, подавляют несколько провоспалительных (обеспечивающих реакции воспаления) генов. Возможно, считают ученые, это позволяет объяснить низкую частоту сердечно-сосудистых заболеваний у людей, придерживающихся средиземноморской диеты.

Исследование проводилось на 20 пациентах с метаболическим синдромом — общее состояние организма, связанное с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета II типа. В течение 6 недель участники исследования завтракали по определенной схеме и избегали любых витаминов и других укрепляющих препаратов.

По словам главы исследования Франциско Перес-Хименеса, при сравнении оливкового масла с высоким содержанием фенолов с низкофенольным маслом было идентифицировано 98 генов. Некоторые из этих генов, чья экспрессия подавляется высокофенолосодержащим маслом, участвуют в развитии воспалительных процессов.

Ученые считают, что полученные результаты лишний раз доказывают связь между ожирением, воспалением и диетой. На следующем этапе исследования будет сделана попытка определить, является ли подавление экспрессии провоспалительных генов результатом действия конкретных фенольных соединений или это синергический эффект от действия всей фенольной фракции.

Ссылки по теме:

- BMC Genomics, doi:10.1186/1471-2164-11-253, 20 April 2010.

Изображение с сайта sheknows.com.