Новости

Ученые из Университета Эмори и Центров профилактики и контроля заболеваний (CDC) Атланты проанализировали потребление сахара и уровень холестерина в крови у более, чем 6100 взрослых граждан.

При расчете потребления сахара учитывался столовый сахар, коричневый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, патока, рисовый сироп, сироп агавы и другие разновидности сладких калорийных веществ, входящие в полуфабрикаты и готовые к употреблению бакалейные изделия: подслащенные напитки, холодный чай, печенье, пирожные, леденцы и консервированные фрукты. В расчетах не учитывался сахар, содержащийся в свежих фруктах, 100%-ных соках и других натуральных продуктах.

Наиболее показательные выводы, к которым пришли ученые по результатам своего исследования:

— В среднем житель США ежедневно употребляет 21,4 чайных ложки сахара в день, то есть более 320 килокалорий.
— 16% ежедневно потребляемых калорий участники исследования получали с сахаром. В 1977-78 годах этот показатель составлял всего 11%.
— У людей, потребляющих много сахара, с высокой долей вероятности будет понижено количество «хорошего» холестерина (ЛПВП) в крови и повышено количество «плохого» (ЛПНП).

Необходимо переходить на менее сладкие продукты и напитки, уверена руководитель исследования Мириам Вос (Miriam Vos). «Мы так много беспокоились о потреблении жиров, что совсем перестали думать о сахаре, однако, как показывают наши результаты, мы не можем себе позволить чрезмерные количества либо одного, либо другого», считает она.

По мнению экспертов из Американской кардиологической ассоциации (American Heart Association, AHA), большинству женщин следует ограничить ежедневное потребление сахара 100 килокалориями или 6,5 чайными ложками (25 граммов). Большинству мужчин врачи не рекомендуют употреблять более 150 килокалорий или 9,5 чайных ложек сахара (38 граммов) в день. Причем, чем меньше — тем лучше.

Ссылки по теме:

- JAMA, Vol. 303 No. 15, April 21, 2010.

Национальные особенности «таблеток от холестерина» - статья

«Хороший» холестерин защищает сердце, но не сразу - ABC-gid.ru, 25.03.2010

Снимаем холестериновую «лапшу» с ушей - статья

Липидный профиль: загадочные цифры - статья

Изображение с сайта themojocoach.com.