Новости

В своих экспериментах на лабораторных мышах ученые из Университета штата Иллинойс обнаружили ген, кодирующий фермент, необходимый для производства арахидоновой кислоты, которая относится к семейству омега-6 жирных полиненасыщенных кислот.

При отключении этого гена у мышей развивался тяжелый язвенный дерматит. Но стоило ввести в рацион животных арахидоновую кислоту, как зуд полностью проходил.

Возможность управлять производством данного фермента — дельта-6-десатуразы — открыла ученым неизвестные ранее свойства арахидоновой кислоты. Оказывается, она является необходимым компонентом для здоровой кожи.

Наш организм производит арахидоновую кислоту из линолевой, которую мы получаем в основном из растительных жиров. Ранее именно ее считали одной из ключевых кислот, обеспечивающих здоровье поверхностных слоев кожи, которые защищают организм человека от потери воды. Однако подопытные мышки не испытывали недостатка в линолевой кислоте, но преобразовать ее в арахидоновую без дельта-6-десатуразы не могли.

Арахидоновая кислота отвечает не только за здоровье кожи, но вовлечена в производство простагландинов, определяющих воспалительные реакции организма и его иммунную реакцию. Это подтверждается тем, что противовоспалительные обезболивающие препараты типа аспирина и ибупрофена ингибируют процесс преобразования арахидоновой кислоты в простагландины. Таким образом, арахидоновая кислота оказалась задействованной в развитии кожной воспалительной реакции, характерной для дерматита. Добавление арахидоновой кислоты в пищу страдающим от дерматита мышам повышало уровень простагландинов в коже животных.

Ученые считают, что омега-6 жирные кислоты все еще остаются не до конца исследованными биологически активными веществами. А полученные данные позволяют лучше понять механизм их действия на клеточном уровне.

Ссылки по теме:

- ScienceDaily, April 14, 2010.

Изображение с сайта medsurfer.com.