Новости

Приближающиеся новогодние праздники могут напомнить многим из нас, что такое утреннее похмелье. Однако еще в 2009 году в номере Journal of Food Science корейские исследователи посоветовали несколько неожиданное средство от этого недомогания — обыкновенную спаржу. Она не только устраняет симптомы похмелья, но и защищает клетки печени от токсинов.

Любители «народной медицины» уже давно рекомендуют спаржу в качестве средства от похмелья, однако пока еще не было проведено ни одного исследования, объясняющего, как именно она помогает при этом состоянии. Ученые из Института медицины (Institute of Medical Science) и Национального Университета Jeju в Корее проанализировали, как влияют компоненты, содержащиеся в молодых ростках и листьях спаржи, на печеночные клетки крыс и человека. «Мы обнаружили, что в молодых ростках спаржи содержится значительное количество полезных минералов и аминокислот», — пишет ведущий исследователь Б.И.Ким (B.Y.Kim).

Как известно, чрезмерное потребление алкоголя становится причиной оксидативного стресса для печени, что приводит к развитию всех тех неприятных симптомов, которые объединяются под понятием похмелье. Однако под действием минералов и аминокислот ростков спаржи клетки печени способны противостоять токсичности алкоголя. Уровень оксидативного стресса в клетках снижается на 70 процентов, а концентрация 2 ферментов, участвующих в метаболизме этанола, повышается вдвое. Это доказывает, что спаржа может не только быстро устранить симптомы похмелья, но и защитить гепатоциты от повреждения.

Спаржа обыкновенная (Asparagus officinalis) — наиболее распространенный вид растений семейства спаржевых. Молодые сочные стебли длиной около 20 см используются в кулинарии как овощ. Ростки спаржи издавна используются в народной медицине, поскольку обладают противогрибковыми, противовоспалительными и диуретическими свойствами. Спарже также приписываются противораковые свойства.

Ссылки по теме:

 — Journal of Food Science, 28.07.2009, DOI: 10.1111/j.1750-3841.2009.01263.x

Утро туманное, утро хмельное... — статья, 05.01.2011

Как облегчить похмелье — инфографика, 13.12.2010

Кофе бесполезен и даже вреден при похмелье — 10.12.2009

Фото © shutterstock.com