Новости

В последнее время проблема злоупотребления алкоголем, в особенности среди молодых людей, приобретает все большую актуальность. Энджела Аттвуд (Angela Attwood) и ее коллеги из Университета Бристоля () изучили эту проблему с неожиданной стороны.

Аттвуд предположила, что на оценку объема выпивки может влиять форма бокала. Для проверки своей гипотезы исследователи случайным образом разделили 160 молодых здоровых людей — студентов и преподавателей университета, а также несколько сторонних добровольцев, независимо от пола, разделили на две группы: употребляющих, по их словам, 10-50 или 5-35 «дринков» (единица измерения количества любой выпивки — 14 граммов чистого этанола). С помощью разработанного ВОЗ теста AUDIT к участию в исследовании не допустили алкоголиков и отобрали только так называемых «социальных любителей пива».

Каждая из групп получила задание выпить около 177 мл или 354 мл (6 и 12 унций) светлого пива или безалкогольного газированного напитка из пивных бокалов с прямыми или вогнутыми стенками. Во время эксперимента исследователи следили за тем, чтобы обстановка оставалась эмоционально нейтральной и участники были сосредоточены исключительно на процессе питья. Реальную цель эксперимента маскировали выдаваемыми в конце каждой сессии головоломками.

После просмотра видеозаписей и регистрации времени, потребовавшегося для опустошения бокалов, ученые установили, что больший объем пива (354 мл) из бокала с прямыми стенками участники выпивали в среднем за 13 минут, тогда как бокалы с изогнутыми стенками ускоряли этот процесс до менее чем 8 минут — практически со скоростью употребления газировки. При меньшем объеме пива (177 мл) форма бокала не влияла на скорость питья.

Аттвуд считает, что, поскольку человек непроизвольно выбирает в качестве точки, определяющей скорость опустошения бокала, его середину, изогнутая форма сбивает его с толку. Простым решением этой проблемы является нанесение на пивные бокалы метки, обозначающей половину объема: это улучшит способность любителей пива держать ситуацию под контролем.

Источник:
Оригинал публикации: Glass Shape Influences Consumption Rate for Alcoholic Beverages, PLoS ONE, 17.08.2012, DOI: 10.1371/journal.pone.0043007

Фото © shutterstock.com