Новости

Часто ли вы съедаете целую пачку чипсов, даже если не очень голодны? Если да — смело записывайте себя в ряды жертв «бессмысленного переедания» — этот термин ввел доктор Брайан Уонсинк (Brian Wansink), психолог по вопросам питания из Корнельского Университета (Cornell University), штат Нью-Йорк, США. Термин описывает пагубную привычку постоянного потребления пищи даже при отсутствии чувства голода, что приводит к появлению лишнего веса. Однако все не так плохо: доктор Уонсинк уверяет, что с этой проблемой можно достаточно легко справиться, всего лишь уменьшив размер посуды, из которой вы едите. Результаты своих исследований он озвучил 5 августа на ежегодном съезде Ассоциации американских физиологов.

По словам доктора Уонсинка, главная проблема переедания состоит в том, что наши глаза видят больше, чем может вместить наш желудок. «Мы спросили у 150 парижан — откуда вы знаете, что пора заканчивать прием пищи? — и они ответили: когда мы насытились, — рассказывает исследователь. — Потом мы задали тот же самый вопрос 150 жителям Чикаго и услышали ответ: когда тарелка опустеет».

Многие эксперименты уже доказали, что именно размер посуды и порции определяет, как много мы съедаем. В ходе одного такого эксперимента, например, плотно поужинавшим зрителям кинотеатра предлагался свежеприготовленный и зачерствевший поп-корн в пакетах разного размера. После просмотра картины выяснилось, что зрители, выбравшие экстра-большие порции, съели на 34-45 процентов больше поп-корна, чем те, кто взял стандартные порции, даже если поп-корн был уже зачерствевшим. В ходе другого эксперимента было установлено, что в невысокие широкие бокалы люди наливают на 37 процентов напитка больше, чем в высокие и тонкие бокалы того же объема. Даже дети, по словам доктора Уонсинка, кладут в большие тарелки в 2 раза больше хлопьев для завтрака, чем в стандартные.

Главный совет исследователя таков: не прислушивайтесь к своему желудку, чтобы понять, сыты ли вы — он может вас обмануть. Перекладывайте калорийные блюда на тарелки небольших размеров, например, на блюдца для салатов. Спрячьте сладости подальше от глаз и положите на стол и полки холодильников фрукты или овощи. Принимать пищу лучше на кухне или в столовой, но никак не перед телевизором — иначе вы пропустите момент своего насыщения.

Ссылки по теме:

- Web MD, 05.08.2011

Чтобы похудеть, нужно есть большой вилкой - 18.07.2011

Большая любовь к мясу ведет к увеличению веса - 23.07.2010

Фото © shutterstock