Новости

Арахис является одним из наиболее известных среди аллергиков продуктов — чаще всего он вызывает проблемы с дыханием. В наиболее серьезных случаях возможно развитие анафилактического шока, что чревато гибелью человека.

Американские ученые сообщили о возможности создании арахиса, который практически не вызывает аллергии. Исследователи уверяют, что конечный продукт не относится к генетически модифицированным объектам. Гипоаллергенный арахис был выведен исключительно путем классического скрещивания различных сортов.

Проект по выведению орехового лакомства для аллергиков финансируется за счет американского министерства сельского хозяйства. Пока он находится на начальных стадиях, но если дальнейшие эксперименты будут успешными, то исследователи надеются на расширение производства гипоаллергенного арахиса. Пока наиболее важный для ученых вопрос — будет ли арахис, лишенный белков, вызывающих аллергическую реакцию, давать урожай с аналогичными свойствами.

Ученые надеются, что у детей, потребляющих гипоаллергенный арахис, с меньшей вероятностью разовьется аллергическая реакция на другие виды арахиса. Кроме того, даже люди, уже имеющие аллергию на данный вид орехов, могли бы употреблять их в качестве иммунотерапии, поскольку при этом будет происходить десенсибилизация (снижение чувствительности) иммунной системы организма к аллергену.

Ссылки по теме:

- BBC, 07.06.2010.

Изображение с сайта methodsofhealing.com.